Indlæg af Dorthe Knudsen

Stikkelsbær tærte

Fyld: 80g sukker 600g stikkelsbær (friske eller frosne) 1 psk kartoffelmel eller Maizena Fintrevet skal af 1 citron Forøges 1/2 vaniljestang Crumblen: 150g mandler 100g havremel 50g havregryn 80g sukker 150g vegan block fra Naturli Sukker blandes med kartoffelmel citronskal og vaniljefrø. Stikkelsbærrene lægges i et ovnfast fad og sukker landingen hældes over. Bages i […]

Fødselsdagskage med hindbær musse

Bund: 3 æg 200g sukker 200g mandler Æg og sukker piskes længe, mandlerne hakkes groft og tilsættes, kommes i en form(se billede)og  bages ved 200 grader i ca 30 minutter – kagen skal være gylden.               Pynt: 1 Alpro piskbar 3 dråber citronsaft 1 stor tsk Maizena 300-400g hindbær […]

Lakridsæbler

Æbler  (2 stk) skæres i både og vendes i 1 tsk. lakridsrodspulver og 1/4 tsk kanel. Jeg valgte at servere æbler fra egen høst ? halvt af hver af almindelige og lakridsæbler Det er nemmest at ryste æblerne i en pose med lakridspulvere og kanel?

Havesalat med valnødder

300g spinat 10 små blade grønkål 1 kop persille 2 morgenfruer 7 blomster katost 1 tynd rabarber 1/2 tsk honning 5-6 jordbær toppen af et hvidløg eller forårsløg evt. top af citronmelisse Spinat fra haven skæres groft, 10 små grønkål (udtynding fra rækker der stod for tæt) hakkes fint, 1-2 kopper persille finthakkes, kronbladene fra […]

Have salat med jordbær

Til 2 personer: Salat fra egen have er skønt. Du skal bruge 10 små buketter af grønkål på vej til frø, ca. 200- 300g spinat, 5 blomster af purløg (tag stilken fra), 3 blomster af morgenfrue (kun kronbladene) og ca. 15 små jordbær i halve??? Drys evt med nødder?

Forårssalat fra haven

For 2 personer (rest til en person til frokost dagen efter): Jeg fandt lidt rødt grønkål i haven fra sidste år ? Mine asparges gir desværre ikke helt nok endnu, men min mand fandt et bundt økologiske asparges. Vi havde også en avocado Hertil en dressing af 2 spsk. timianeddike, 1/2 tsk. rå honning, 3 […]

Susannes lynboller

Disse boller kan du bage på ganske kort tid, hvis du får uventede gæster. De er både glutenfri, mælkefri og gærfri. 15g HUSK ½ liter vand 100g kerner (sesam, solsikke, græskar eller andet) 300 g mel ( havre, quinoa eller andet) 1 tsk salt HUSK og vand piskes med håndmixer eller stavblender i 2 minutter. […]